Le restaurant
La Parenthèse est un restaurant gastronomique situé à la Chaux-de-Fonds. Existant depuis plus de 15 ans, il a été repris par M. Gennaro Rotella au mois de janvier 2024. Il y a rajouté sa touche italienne avec sa cuisine raffinée et savoureuse, déjà salué par le Gault&Millau.
Notre Chef
La Parenthèse offre une approche culinaire unique, mettant en avant des plats traditionnels mis au goût du jour, avec des produits de saison et avec une attention particulière à la qualité. Notre chef, M. Gennaro Rotella, apporte son expertise italienne pour offrir une expérience gastronomique inoubliable à nos clients.
Sa passion pour la cuisine puise sa source dans sa famille très liée, réunie tous les dimanches autour d'excellents repas.
Il se forme à l'école de Cannavacivolo, et travaille pendant 15 ans au sein de restaurants étoilés à Rome, Milan, en Sardeigne, à Naples, Florence, Pompeï et Ischia.
Installé depuis 5 ans en Suisse, il réalise son rêve et ouvre son propre restaurant pour offrir à nos clients une cuisine gastronomique, élaborée et haut de gamme.